覆盖于脚上的皮肤，也和全身的皮肤一样，有着保护肢体、调节体温、排泄废物和感受刺激的作用。脚上其功能除保护脚免受外部的伤害、防止细菌浸入体内外，还能调节体温、进行呼吸、分泌汗液、蒸发水分以及接受外界环境的各种刺激等。

皮肤的构造，可分为表皮层、真皮层和皮下组织，见图2—7。表皮层在最外层，能防止细菌侵入肌体；真皮层在表皮层下面，内有汗腺、脂腺、毛根等皮肤的衍化物以及血管、淋巴管、神经末梢等。皮下组织在皮肤的最下层，内有血管、淋巴管、神经末梢等。脚的皮肤能进行呼吸，不断排出二氧化碳，并且随着周围环境温度的增加，二氧化碳的排放量也增加。如果把脚装在不透气的塑料袋子中，脚同样会有憋气的感觉。所以在选择制鞋材料时，应注意鞋材的透气性能。

脚的皮肤也能蒸发水分，在外界温度和湿度正常时，脚在静止状态下是以蒸汽形式排出体内水分，在剧烈运动时是以出汗的形式排出体内水分。水分自体内散出，脚表面的水分多以蒸发为主。在静止状态下，大约蒸发有o．5～1．6g／h；在中等负载时大约蒸发有1．8—3．2g／h；在重载时大约蒸发有6～12g／h。若蒸发不去，在鞋底累积，脚底会有滑腻的感觉。所以在选择制鞋材料时，也应注意鞋材的透水汽性能，否则会有捂脚的感觉。